Pestré potraviny

Hojnost a rozmanitost potravy je jen zdánlivě větší než kdy dřív. V supermarketech jsme zvyklí na takřka neomezený výběr potravin. Pozor! Potraviny najdeme sice v různých obalech, ale obsah je identický - vyrobený jen z několika druhů plodin!

V současné době pochází 75% světové produkce potravin z pouhých 12 rostlinných a 5 živočišných druhů. Zároveň za posledních 100 let došlo k radikálnímu snížení agrobiodiverzity - příšli jsme o celé 3/4 rozmanitosti zemědělských plodin a hospodářských zvířat.